Urob si sám plynový gril: návod na zostavenie domáceho grilu krok za krokom

Znalci klasického grilovania sú si istí, že pre zábavné vonkajšie stretnutia stojí za to postaviť plynový gril vlastnými rukami bez toho, aby ste preplatili hotový výrobok. Tento jednoduchý dizajn vám umožní variť vaše obľúbené grilované jedlá v každom ročnom období a môžete ho nainštalovať ako do altánku, tak aj na terasu či balkón.

Zaobstaranie plynového grilu na grilovanie dnes nie je problém, ale ak chcete získať skutočne spoľahlivý dizajn a ušetriť na kúpe hotového výrobku, môžete si plynový gril postaviť sami. Poďme zistiť, čo si to vyžaduje.

Druhy plynových grilov

V závislosti od účelu použitia grilu sa jeho veľkosť môže líšiť. Na prípravu jedál z malých alebo veľkých kusov mäsa sa teda použijú rôzne vzory, z ktorých každý má svoje vlastné výrobné vlastnosti.

Gril zo starého plynového sporáka. Na prípravu kebabov, klobás a malých steakov v kuchyni stačí postaviť najjednoduchšiu možnosť. Ohrievač je domáci plynový sporák, na ktorom je nainštalovaný starý kastról s odrezaným dnom. Na vrch panvice je pripevnený nerezový gril alebo sieťka.

Pri stavbe plynového grilu vlastnými rukami môžete ušetriť na materiáloch použitím starého prijímača alebo kovového suda ako tela

Mobilný gril so samostatným horákom. Táto možnosť je ideálna na prípravu veľkých porcií steakov alebo domácich klobás. Keďže je nepravdepodobné, že by sa v kuchyni dala pripraviť „kráľovská“ časť grilu, budete musieť postaviť mobilnú konštrukciu s možnosťou pripojenia k plynovej fľaši.

Veľký plynový gril, ručná práca, často vyrobené zo starého prijímača a zahŕňa inštaláciu veka, regulátora teploty a masívnej mriežky.

Nie je ťažké postaviť gril zo starého plynového sporáka, ale v tomto prípade sa všetky „vonkajšie stretnutia“ obmedzia na grilovanie v kuchyni. Ideálnou možnosťou je vyrobiť mobilný gril so samostatným plynovým horákom, ktorý je možné inštalovať v akomkoľvek rohu dvora.

Pre pohodlnú prepravu domáceho grilu sa odporúča nainštalovať dve kovové kolieska a zvyšné dve nohy vybaviť opornými plošinami

V článku sa pozrieme na obe metódy, ktoré vám umožnia zoznámiť sa s konštrukčnými vlastnosťami dvoch rôznych dizajnov plynového grilu a vybrať si pre seba vhodnú možnosť.

Požadované konštrukčné komponenty

Bez ohľadu na štruktúru konštrukcie má klasická plynová verzia nezmenené komponenty, medzi ktoré patria:

Rám. Ako grilovacia nádoba sa používa potravinárska nehrdzavejúca oceľ. Pri stavbe konštrukcie vlastnými rukami často inštalujú rám zo starého plynového valca, pivovej fľaše sudy alebo veľký hrniec.

Ohrievače. Často sú inštalované horáky z bežného plynového sporáka alebo domácich dýz. Hlavnou podmienkou je, že ohrievače musia byť izolované od kvapkajúceho tuku.

Mriežka. Konštrukcia by mala byť vyrobená z malých tyčí z nehrdzavejúcej ocele a pripevnená k bokom grilu.

Špíz s otočným mechanizmom. Na bokoch nádoby aj na jej veku je potrebné vyznačiť trojuholníkové rezy na otáčanie špajlí.

Zber tuku. Aby sa horáky úplne nenaplnili tukom, je potrebné vopred nainštalovať podnos.

Pri absencii továrenského horáka si môžete postaviť domáce dýzy inštaláciou niekoľkých kovových rúrok s rovnakými otvormi na výstup plynu

Veko. Prítomnosť takého jednoduchého prvku odlišuje gril od grilu, pretože iba veko zaisťuje najvyššiu možnú teplotu vo vnútri nádoby a rovnomerne rozdeľuje teplo.

Požadovaná sada nástrojov

Ak sa na vybudovanie čo najjednoduchšej konštrukcie môžete obmedziť iba na kovoobrábacie nástroje - kladivo, kovový pilník a vŕtačku, potom sa pri výrobe vysokokvalitného autonómneho zariadenia budete musieť vyzbrojiť:

• meracie zariadenie. Špecializované nástroje zahŕňajú strmeň, pravítko a vodováhu;
• zvárací stroj a elektródy. Na spojenie dvoch prvkov z nehrdzavejúcej ocele to bude stačiť použiť zváranie. Pri absencii takéhoto zariadenia bude musieť byť telo zvarené z obyčajného železa;
• zariadenia na rezanie kovov. V tomto prípade sa vykonávajú všetky práce na rezanie kovov pomocou brúsky alebo plazmová rezačka.

Ak ste predtým pracovali s profesionálnym vybavením, potom môžete rýchlo pochopiť princíp konštrukcie autonómneho grilu. Hlavnou podmienkou je dodržiavanie pravidiel proporcionality, od ktorých bude závisieť správne fungovanie plynového grilu.

Prípravné práce pred inštaláciou

Proces varenia mäsa na grile zahŕňa interakciu s otvoreným plameňom, preto je dôležité vopred zabezpečiť umiestnenie konštrukcie.

Ak je plynový gril inštalovaný vonku, musíte preň pripraviť stabilnú základňu s dobrými protipožiarnymi vlastnosťami.

Ako materiál na vytvorenie rovného povrchu môžete použiť dlažobné dosky alebo piesok. Aj keď sa konštrukcia prevráti, takáto nehorľavá základňa pomôže zabrániť šíreniu požiaru do blízkych oblastí územia.

Ak je dizajn grilu založený na starom plynovom sporáku a jeho inštalácia sa vykoná v interiéri. Podlaha a steny budú musieť byť dokončené doskami z ohňovzdorné materiály, pre ktoré sú ideálne plechové plechy alebo keramické dlaždice.

Pre takýto dizajn je lepšie prideliť samostatnú miestnosť dobré vetraniea skúste ho nainštalovať mimo objektov s vysokou horľavosťou.

Gril zo starého plynového sporáka

Ak máte na chate starý plynový sporák, ktorý stále plní svoje funkcie, zostavenie domáceho grilu vám zaberie len niekoľko hodín.

Najprv budete musieť vykonať výpočty kachlí a komponentov budúceho grilu, na základe ktorých môžete zostaviť podrobný výkres alebo schému. Po príprave zariadenia a získaní všetkých potrebných materiálov by ste mali začať s výrobou konštrukcie.

Pre lepšiu stabilitu konštrukcie sa odporúča privariť kovovú policu, na ktorú bude plynová fľaša umiestnená vo výške 10 cm od podlahy

V spodnej časti kachlí je vyvŕtaný malý otvor na zachytávanie tuku a tekutiny.Pri varení mäsa sa na grile uvoľňuje obrovské množstvo tuku, ktoré môže zabrániť pripáleniu horákov. K otvoru sa pripojí potrubie a zaistí sa ohybná trubica. Táto inštalácia vám umožní udržiavať čistotu nielen vo vnútri fritézy, ale aj pod ňou.

Ďalej budete musieť zostaviť rám, ktorý slúži ako základ pre komoru na vyprážanie. Konštrukcia je zváraná z niekoľkých oceľových uholníkov. Horný rám musí mať rozmery zodpovedajúce rozmerom kachlí a boku kachlí. Vhodná výška nôh je 70 cm, pričom vo výške 10 cm od podlahy sú k nohám privarené tvarovky, z ktorých je vytvorený rám pre plynovú fľašu.

Po zložení rámu by ste mali začať robiť boky a spodok grilu. Výška strán by nemala byť väčšia ako 20 cm Najprv sú strany navzájom zvarené, potom sa medzi nimi zvára dno.

Pre zaistenie dostatočného tepelného toku sú do dna vyvŕtané otvory s priemerom 10 mm, pričom vzdialenosť medzi nimi by mala byť 7 cm, otvory by mali byť umiestnené tak, aby pod nimi neboli žiadne horáky. Nad dnom je inštalovaný nerezový gril.

Obdĺžnikové veko grilu je vyrezané z oceľového plechu a v strede musí byť privarená rukoväť s dreveným prekrytím. Samotné veko by malo mať otvory pre rukoväť mriežky. Ak plánujete použiť plynový gril ako domáce grilovanie, potom pozdĺž okrajov strán a veka budete musieť urobiť trojuholníkové rezy na špízy.

Ďalšou fázou je zostavenie hotovej konštrukcie a pripojenie grilu plynová fľaša. Budete musieť nainštalovať rám na rovný povrch a upevniť ho v statickej polohe.V prípade potreby je možné pre dodatočnú stabilitu zvariť trvalé drážky.

Ak chcete, môžete nezávisle zvárať odolnú sieť z tyčí z nehrdzavejúcej ocele alebo „vytráviť“ rošt zo starého plynového sporáka

Ďalej je plynový sporák inštalovaný na základni a pripevnený k rohom pomocou samorezné skrutky. Nad sporákom je namontovaný pekáč, ktorý je možné upevniť do drážok alebo jednoducho privariť k rámu. Ihneď po inštalácii je dôležité skontrolovať stabilitu komory na vyprážanie. Plynová fľaša musí byť vložená do špeciálneho pásu pre prijímač, ktorý bude následne pripojený k sporáku.

Ak plynový gril funguje správne, môžete začať s kozmetickými postupmi na čistenie a maľovanie hotovej konštrukcie. Všetky oceľové časti by mali byť očistené od vodného kameňa a hrdze, potom je výrobok pokrytý ohňovzdornou farbou.

Výroba plynového grilu z prijímača

Plynový gril je ideálnou voľbou pre milovníkov klasického grilovania, keď musíte variť mäso pre veľkú spoločnosť. Tento veľký dizajn je ideálny pre vonkajšie grilovanie, bez starostí s prípravou palivového dreva alebo dreveného uhlia. Konštrukcia grilu z prijímača sa vykonáva v niekoľkých etapách.

Ako korpus na gril môžete použiť akúkoľvek potravinársku nerezovú nádobu s priemerom aspoň 40-50 cm.Môže to byť smaltovaná panvica, staré pivo sud alebo kryt zo starého prijímača. V tomto prípade sa použije propánová nádrž.

Pri príprave zásobníka plynu sa odstránia ventily a ventil nápravovej skrine, potom by sa mal valec naplniť do dvoch tretín vodou a variť. Ďalej je vyrezaný sektor 1/3 bočného povrchu, ktorý bude neskôr pokrytý špeciálnym vekom. Ak chcete odstrániť farbu z nádoby, musíte ju spáliť a po zahriatí odstrániť zostávajúci náter pomocou brúsneho papiera.

Veľkosť krájaného sektora by mala byť 1/3 bočnej plochy valca, pretože len takéto rozmery výrezu umožňujú inštalovať gril na celú hrúbku nádoby, čo znamená umiestniť viac mäsa

Na zachytávanie tuku sa odporúča nainštalovať špeciálny zásobník vo forme odnímateľného dna alebo vyvŕtať niekoľko otvorov v spodnej časti nádoby a pripevniť zásobník k rámu. Na dne nádoby sú inštalované trysky - kovové rúrky, hrúbka 1-3 cm, s vyvŕtanými otvormi 3-4 mm.

Cez tieto otvory bude prechádzať zmes plynu a vzduchu. Je lepšie urobiť trysky odnímateľné, aby sa dali v budúcnosti vyčistiť.

Inštalácia trysiek sa vykonáva nasledovne: do steny valca privarené 3-4 cm kus rúrky (konektor) spájajúci dýzy a mixér. Priemer potrubia by sa mal zvoliť tak, aby dýza do nej tesne zapadla o 2 až 3 cm a zároveň bola bezpečne upevnená.

Na vonkajšiu časť konektora je pripojený zmiešavač plynu a vzduchu, čo je rúrka s rovnakým priemerom ako tryska a dĺžkou 5-8 cm.V stene zmiešavača je vytvorený otvor, do ktorého plynová tryska je vložený.

Mriežka je inštalovaná vo vzdialenosti 5-10 cm pod okrajom nádoby. Odporúča sa použiť nerezovú mriežku s priemerom tyče 3-5 mm. Ak sa vám nechce tráviť čas výrobou pletiva, môžete si ho odrezať z pôvodného grilovacieho roštu.Konštrukcia musí pevne stáť na podperách a v prípade potreby sa dá ľahko odstrániť.

Vyrezaná časť tela valca poslúži ako veko, ktoré bude potrebné pripevniť pomocou pántov. Môžete do nej nainštalovať teplomer, čo umožňuje monitorovať teplotu vo vnútri fritézy a nastavte tlak plynu. Záverečná fáza – zváranie madlá na veku pre maximálne pohodlné používanie grilu.

Pri lakovaní výrobku je lepšie uprednostniť aerosólové balenie, ktoré umožňuje rovnomerné rozloženie farby po celom povrchu konštrukcie.

Pretože samotný prijímač je dosť ťažký, je lepšie inštalovať hotový gril na kovovú základňu zvarenú z oceľovej štvorcovej rúry s oddeleným miestom pre plynovú fľašu. Aby sa konštrukcia ľahko pohybovala po ploche, dve zo štyroch nôh môžu byť vybavené kolieskami napríklad z fúrik.

Po dokončení všetkých prác na konštrukcii plynového grilu je vonkajší povrch korpusu natretý žiaruvzdornou čiernou farbou.

Staviame automatický ražeň

Inštalácia automatického ražňa pomôže zvýšiť funkčnosť takého jednoduchého dizajnu, čo vám umožní rozšíriť ponuku klasického grilovania. Aby ste to dosiahli, dizajn sa bude musieť mierne zmeniť: namiesto roštu nainštalujte držiak na špíz. Na jednej strane je jednoduchá rúrka, v ktorej sa otáča ostrý koniec špízy a na druhej je trojuholníkový výrez na upevnenie.

Motor z bežného magnetofónu je pripevnený na vonkajšej strane puzdra spolu s napájacím zdrojom. Po inštalácii sa na špíz nasadí popruh z motora a ražeň sa otáča rýchlosťou, ktorú si nastavíte.V tomto prípade je regulátorom rýchlosti priemer kladky.

Pripojenie horáka k plynovej fľaši

Pri pripájaní domáceho grilu k prijímaču budete musieť zakúpiť a nainštalovať nastaviteľný redukčný ventil plynu, ktorý v prípade potreby umožňuje regulovať tlak plynu v dýze.

Pri stavbe autonómneho plynového grilu by bolo najbezpečnejšou možnosťou pripojiť ho k plynovému prijímaču

Ak chcete bezpečne používať systém s valcom, musíte vykonať nasledujúci algoritmus:

• zatvorte kohútiky na grile, otvorte ventil fľaše a upravte tlak plynu pomocou reduktora;
• zapáľte zápalku, otočte kohútik grilu a zapáľte plyn nad dýzami cez špeciálny otvor;
• Po dokončení procesu varenia musíte zapnúť plyn na valci a po úplnom zhasnutí otočte kohútik grilu v opačnom smere.

Často je k hlavnému plynu pripojený gril zo starého plynového sporáka, v tomto prípade stačí naskrutkovať kohútik na potrubie a pripojiť ho ku grilu pomocou špeciálnej plynovej hadice. Pre dosiahnutie maximálnej bezpečnosti pri prevádzke grilu je dôležité utesniť všetky spoje a závity.

Aké ťažkosti môžu nastať?

Hlavnou úlohou pri vytváraní plynového grilu je uhádnuť proporcionalitu všetkých detailov. Vystrihnutie príliš malého sektora v tele neumožní zapínanie plnej veľkosti gril, čo znamená, že nebude možné pripraviť požadovanú porciu. Ak nainštalujete príliš výkonnú trysku, mäso sa počas procesu vyprážania jednoducho začne pripaľovať.

Vnútro puzdra musí byť vyrobené z potravinárskej nehrdzavejúcej ocele alebo potiahnuté špeciálnou tepelne odolnou zmesou na báze teflónu.

Môžete sa pozrieť na správne umiestnenie a počet otvorov na horáku starého plynového sporáka a postaviť domáce trysky s rovnakou konštrukciou

Pokiaľ to nie je absolútne nevyhnutné, nemali by ste maľovať vnútorný povrch puzdra, pretože výber nesprávneho alebo nekvalitného náteru môže viesť k otrave. Všetky vyhrievané časti domáceho grilu by nemali vydávať dym ani zápach - počas procesu vyprážania mäso absorbuje všetky toxické výpary.

Preto pred začatím prípravy prvej dávky grilovania je potrebné vykonať skúšobnú prevádzku grilu. Počas tejto doby všetka zostávajúca farba a nečistoty zhoria a váš plynový gril bude pripravený na ďalšie použitie.

Závery a užitočné video na túto tému

Výroba plynového grilu vlastnými rukami si nevyžaduje žiadne špeciálne znalosti, pretože na to stačí pochopiť princíp fungovania konštrukcie. Ak máte všetky potrebné nástroje a materiály, môžete si plynový gril postaviť vlastnými rukami s pripojením na plynovú fľašu, čím ušetríte okrúhlu sumu peňazí na nákup továrenského grilu.

S takýmto multifunkčným plynovým grilom môžete organizovať stretnutia s priateľmi pri príprave grilovania na chate:

Ak môžete pridať k nášmu materiálu alebo sa podeliť o svoje vlastné skúsenosti s vytváraním plynového grilu, napíšte svoje pripomienky a položte otázky do bloku nižšie.