Ako plynový sporák funguje: princíp činnosti a dizajn typického plynového sporáka

Je ťažké si predstaviť moderný život bez kuchynských spotrebičov - s ich pomocou varíme večeru, pečieme koláče, skladujeme jedlo a ráno si doprajeme čerstvú kávu. A medzi početným vybavením vyniká kachle, ktoré svojho času úspešne nahradili ohnisko - kachle.

Populácia splyňovaných oblastí, žijúca v nízkopodlažných a súkromných domoch, používa plynové kachle. Ak sa tento neúnavný pomocník usadil aj vo vašej kuchyni, odporúčame vám zistiť, ako plynový sporák funguje, z akých častí sa skladá a ako predĺžiť jeho životnosť.

Naše tipy vám pomôžu starať sa o vaše zariadenie a správne reagovať, ak sa pokazí.

Konštrukcia a princíp činnosti plynového sporáka

Ak zariadenie na varenie používate každý deň, veľmi dobre viete, z akých častí sa skladá a ako funguje.

Z hľadiska štruktúry sú všetky plynové kachle veľmi podobné a rozdiely sa týkajú dizajnu alebo dizajnových prvkov spojených s ďalšími funkciami.

Schéma štandardného plynového sporáka. Rozlišujú sa dve veľké pracovné plochy - varná doska s horákmi (stôl) a rúra, ktorá zaberá významnú časť celkového objemu

Moderní výrobcovia špecializujúci sa na výrobu kuchynského vybavenia sa snažia diverzifikovať svoj modelový rad pohodlnejším umiestnením horákov a ovládacieho panelu, vnútorným plnením rúry a zavedením elektronického plnenia.

Podľa miesta inštalácie sa plynové kachle delia na poschodie A pracovnej plochy. Tieto sa častejšie používajú ako letná chata alebo dočasná možnosť. Tiež odlíšené autonómny varné dosky, bez rúry, ktorá sa dá zabudovať do pracovnej dosky.

Vstavané spotrebiče si medzi užívateľmi získali obľubu vďaka jednoduchej inštalácii a obsluhe. Sporák a rúra môžu byť umiestnené na rôznych miestach, čo je veľmi cenné, keď je nedostatok voľného miesta

Musíte však vziať do úvahy, že čím jednoduchší a primitívnejší je dizajn dosky, tým jednoduchšia je údržba. Lacné vybavenie, ktoré sa často kupuje na inštaláciu do chatiek, má dlhú životnosť - neobsahuje elektroniku a diely, ktoré sa môžu zlomiť, sa vždy dajú ľahko vymeniť.

Prehľad hlavných prvkov plynového sporáka:

Okrem uvedených prvkov má zložitejšie a drahšie vybavenie ďalšie časti. Toto elektrická zapaľovacia jednotka A elektronikareguláciu chodu rúry.

Najnovšie modely sa vyrábajú s predinštalovaným systémom kontroly úniku plynu: ak náhodou plameň zhasne, prívod paliva sa okamžite automaticky vypne.

Pozrime sa bližšie na prvky priamo zapojené do pracovného postupu.

Štruktúra varnej dosky

Hornú rovinu s horákmi na nej už dnes nikto nenazýva „stôl“, pri vstavaných spotrebičoch sa častejšie skloňuje názov „sporák“ alebo „varná doska“. Toto je prvok najčastejšie zapojený do procesu varenia, a preto si vyžaduje pravidelnú starostlivosť.

Schéma štandardnej varnej dosky. Povinnými prvkami sú horáky a ovládací panel. Rozmery dosky sú uvedené v technickom liste produktu

V lacných modeloch je horná rovina, rovnako ako celé telo, pokrytá smaltom. Ak na novom produkte vyzerá atraktívne, potom sa v budúcnosti vzhľad skloviny výrazne zhorší: objavia sa praskliny a triesky, čo sťažuje údržbu.

Nerezový sporák si tiež vyžaduje starostlivú starostlivosť. Matné alebo lesklé povrchy nemajú radi otieranie kovovými kefami.

Ak potrebujete odstrániť zaschnutú špinu alebo stvrdnutú mastnotu, na čistenie kovu je lepšie použiť domáce chemikálie: špeciálny gél, krém alebo sprej.

Abrazívne prostriedky by sa v žiadnom prípade nemali používať pri starostlivosti o kuchynské spotrebiče.

No, hlavné pracovné prvky na varnej doske sú horáky, ktoré môžu pri nesprávnom používaní alebo zlej údržbe rýchlo zlyhať.

Ako funguje plynový horák?

V domácich spotrebičoch sa používajú horáky vstrekovacieho typu s viacerými plameňmi. Princíp činnosti každého plynového sporáka je založený na spaľovacom procese, ktorý nastáva po zmiešaní paliva so vzduchom.

Schéma miešania zemného plynu v horáku s primárnym a sekundárnym vzduchom počas prevádzky plynového sporáka. Zariadenia tohto typu pracujú iba pri nízkom tlaku, ktorý je typický pre domáce siete

Konštrukcia horáka plynového sporáka sa môže líšiť v závislosti od vlastností modelov a schopnosti nastaviť plameň, ale hlavné časti sú prítomné vo všetkých produktoch:

• tryska, ktorý riadi prietok plynu pri parametroch prevádzkového tlaku;
• difúzor (s bránou alebo bez nej), v ktorej sa plyn zmiešava s primárnym vzduchom;
• rám – komora, kde sa končí proces miešania plynu so vzduchom.

Zmes plynu a vzduchu sa vypúšťa do spaľovacej zóny cez otvory umiestnené po obvode horného okraja horáka.

Štrbinové požiarne otvory sú zhora zakryté oceľovým krytom, ktorý plní ochranné a distribučné funkcie.

Na okraji veka je príruba, ktorá je zodpovedná za plynulosť šírenia plameňa a za stabilizáciu potrebnú na ochranu proti odtrhnutiu

Všeobecná štruktúra horákov plynových sporákov pre domácnosť určených na prevádzku na propán-bután sa mierne líši od ich analógov pre zemný plyn.

Napriek prísnym pravidlám na výrobu plynových sporákov nie sú požiadavky na účinnosť také vysoké – len 56 %.

Keď sa objavili horáky s pilotným plameňom, niektoré prvky horákov boli považované za nevhodné - napríklad posúvač. Namiesto brány sú za vstrekovanie primárneho vzduchu zodpovedné dva otvory na vstupnom konci mixéra.

Zariadenie rúry

Rúra je určená na pečenie výrobkov z cesta, pečenie mäsa, rýb, zeleniny atď. Dizajnovo pripomína obyčajnú skrinku, ale police sú vyrobené vo forme roštov, ktoré nezasahujú do voľnej cirkulácie ohriateho vzduchu.

Plnenie rúry je možné upraviť posunutím políc vyššie alebo nižšie, ich nahradením plechmi na pečenie alebo špeciálnymi zariadeniami na pečenie alebo grilovanie

Pre udržanie potrebného stabilného ohrevu je vybavený plynovým horákom, ktorý sa dizajnom líši od varných horákov.

K samotnému ohrevu dochádza v dôsledku cirkulujúcich horúcich plynov.

Prúdy vzduchu sa môžu pohybovať rôznymi smermi. Závisí to od umiestnenia plynových horákov vo vnútri skrine - na bokoch, hore alebo dole

V moderných modeloch je jeden z horákov umiestnený v hornej časti skrinky, čo pomáha piecť jedlo zo všetkých strán. Horná poloha je typická aj pre rúry s funkciou grilu.

Domáce kachle majú kotúčové horáky so zapaľovacím plameňom.

Schéma lisovaného plynového horáka diskového typu. Na okraji spodného kotúča sú malé štvorcové otvory, cez ktoré uniká plameň a horný kotúč ho stabilizuje

Hlavný horák, ktorý sa zvyčajne zapaľuje ručne alebo automaticky, je vybavený termočlánok A zapaľovacia trubica. Na hornom horáku je nainštalovaný žiarič so sitom.

Takmer všetky moderné modely sú vybavené podsvietením, ktoré výrazne uľahčuje používanie rúry a umožňuje pozorovať proces varenia so zatvorenými dvierkami.

Pre váš vlastný prospech vám odporúčame, aby ste sa dozvedeli viac o štruktúre rúry na plynový sporák - to môže byť užitočné pri menších nezávislých opravách alebo výbere nového zariadenia.

Je potrebné mať na pamäti, že proces používania rúry je sprevádzaný dodržiavaním pravidiel. Počas varenia by ste napríklad nemali otvárať dvierka - to prudko znižuje teplotu a ovplyvňuje proces pečenia. V pracovnej rúre by ste nemali nechávať ďalšie police alebo riad - to tiež negatívne ovplyvňuje výsledok.

Typický dizajn sporáka tiež predpokladá prítomnosť zásuvky pod rúrou, ktorej účel nájdete v tento materiál.

Elektrický riadiaci a monitorovací systém

Najlacnejšie kachle nemajú elektronické ovládanie – celý proces je regulovaný mechanicky. V drahších modeloch je na umožnenie funkcií pripojený elektrický systém elektrické zapaľovanie A osvetlenie aj pece ovládanie pľuvancov.

Konštrukcia elektrických zapaľovacích dosiek zahŕňa sviečky umiestnené na tele rozdeľovača. Okamžite vystrelia po zapnutí, teda v momente, keď unikne plyn

Niektorí používatelia sú tak zvyknutí na systém automatického zapaľovania, že sa stratia, keď vypadne prúd a nevedia, ako zapnúť plyn. Robí sa to jednoducho: ovládací gombík musí byť umiestnený do pracovnej polohy a potom musí byť k rozdeľovaču rýchlo privedená zapálená zápalka.

Funkcia podsvietenia funguje inak: v niektorých rúrach sa zapne stlačením tlačidla, v iných sa zapne automaticky pri každom zapnutí rúry.

Veľmi užitočná je regulácia plynu, ktorá je ovládaná termočlánkom.

Hlavným účelom termočlánku je vypnúť prívod plynu, ak plameň horáka z akéhokoľvek dôvodu zhasne. Princíp činnosti: oheň zmizne, teplota prudko klesne, plyn sa automaticky vypne

Najdrahšie modely sú vybavené elektronikou, ktorá uľahčuje proces varenia aj údržbu zariadenia.

Pomocou panela s tlačidlami a displejom môžete ovládať všetky procesy, ktoré môžu zahŕňať:

• časovač;
• oneskorený štart;
• čistenie parnej rúry;
• niekoľko režimov varenia;
• svetelný a akustický alarm;
• elektronická regulácia teploty;
• systém rýchleho chladenia atď.

Ak sú kachle lacné, ale vybavené elektronikou, mali by ste si položiť otázku: ako často budete musieť kontaktovať servisné stredisko? Pretože podľa štatistík sa elektronické zariadenia pokazia oveľa častejšie ako bežné zariadenia.

Kritériá výberu kachlí

Uvažujme o vlastnostiach plynových sporákov, ktoré sa netýkajú ich technických vlastností, ale týkajú sa výlučne dizajnu.

Dizajn, obsah a usporiadanie prvkov nie sú o nič menej dôležité ako výkon alebo počet prevádzkových režimov.

Ak máte záujem o zariadenie na sezónne použitie v krajine, nechoďte ani do oddelenia drahých zariadení - prenosný sporák s pripojením na plynovú fľašu uspokojí vaše potreby a dlho vydrží

Pre nepretržité používanie je potrebné zvoliť spoľahlivý funkčný celok overenej značky. Ak to chcete urobiť, môžete si prečítať recenzie a posudky uverejnené vo veľkom počte na internete.

Pri nákupe z hľadiska dizajnu venujte pozornosť kritériám, ako sú:

• rozmery sporáka vo všeobecnosti a konkrétne varnej dosky;
• objem rúry;
• súprava príslušenstva rúry;
• umiestnenie ovládacieho panela;
• umiestnenie plynovej prípojky;
• možnosť výmeny horákov na prevádzku z fľaškového plynu;
• počet a veľkosti horákov.

Akýkoľvek nezohľadnený detail môže v budúcnosti spôsobiť nepohodlie a nespokojnosť s prevádzkou kachlí, preto sa snažte všetko premyslieť vopred.

Pravidlá prevádzky a opravy

Použiteľnosť zariadenia a vaša osobná bezpečnosť do značnej miery závisia od toho, ako so zariadením zaobchádzate. To zahŕňa správnu inštaláciu, starostlivú obsluhu, pravidelnú údržbu a výmenu dielov, ktoré majú obmedzenú životnosť.

Tu sú základné pravidlá používania plynového sporáka:

• pravidelne vyčistite gril, povrch sporáka, horáky, ovládacie gombíky;
• buďte v kontakte so zástupcami Gorgaz a pravidelne vykonávať údržbu zariadení;
• vetrajte miestnosť, aj keď používate digestor;
• v prípade dlhšej neprítomnosti zatvorte uzatvárací ventil;
• Uistite sa, že sú gombíky v polohe „vypnuté“, keď sa varná doska nepoužíva.

Pozor si treba dávať aj pri používaní rúry. Rovnako ako každé zariadenie si vyžaduje čistotu a prevádzkyschopnosť všetkých častí.

Neodporúča sa používať rúru ako bežnú skrinku na skladovanie riadu, najmä jej zapĺňanie ľahko horľavými alebo topiacimi sa predmetmi.

V rúre by sa malo nachádzať iba „pracovné“ príslušenstvo: plechy na pečenie, rošty, grilovacie vybavenie a náčinie alebo formy, ak sa podieľajú na varení.

Ak je vetranie chybné a nie je možné otvoriť vetrací otvor alebo okno, je zakázané používať plynové zariadenia.

Ak sa objaví špecifický zápach plynu, je potrebné otvoriť ventil prívodu paliva, otvoriť okná a zavolať záchrannú službu. Počas čakacej doby by ste nemali zapínať elektrické spotrebiče, zapáliť plameň, alebo ešte lepšie úplne opustiť miestnosť. Odporúča sa dokonca volať z pristátia alebo z ulice.

Opravu plynového zariadenia by mali vykonávať buď pozvaní odborníci zo servisnej organizácie, alebo zamestnanci špecializovaného servisného strediska.

Závery a užitočné video na túto tému

Užitočné tipy na starostlivosť o varné platne:

Ako vymeniť trysky pri prechode na skvapalnené palivo vo valcoch:

Plynový sporák je komplexný domáci spotrebič, ktorý si vyžaduje oboznámenie sa s jeho konštrukčnými vlastnosťami a prevádzkovými pravidlami. Skôr ako začnete používať toto nevyhnutné kuchynské vybavenie, odporúčame vám, aby ste si pozorne preštudovali odporúčania výrobcu, spýtali sa vášho plynárenského pracovníka na prípadné otázky a naučili sa obsluhovať sporák.

Nezabúdajte, že plynové spotrebiče sú spolu s elektrickými spotrebičmi zdraviu a životu nebezpečné pre domácnosť, preto dodržujte pravidlá používania a prípadné nebezpečenstvá včas nahláste!

Ak máte akékoľvek otázky k tomuto článku alebo môžete poskytnúť cenné rady týkajúce sa starostlivosti alebo výberu plynového sporáka, zanechajte svoje pripomienky v bloku pod článkom.