Plynová rúra nepečie dobre: prečo rúra nepečie zospodu a zhora a ako sa to dá opraviť
Aby bolo jedlo dobre pripravené, je potrebné zvoliť požadovanú teplotu na varenie.Čo však robiť, ak plynová rúra pri správnej teplote nepečie dobre – jedlo na spodnej strane plechu sa pripáli, no vrch nie je upečený? Súhlasíte, nákup novej rúry nie je najlepšou voľbou. Ako môžete napraviť situáciu, ak zariadenie prestalo piecť, vyprážať a vykonávať svoje prevádzkové funkcie?
O týchto problémoch budeme diskutovať v našom článku - budeme hovoriť o dôvodoch zlého pečenia a poskytneme podrobné odporúčania na odstránenie rôznych problémov. Povieme vám tiež, ako sa pomocou improvizovaných prostriedkov môžete vyrovnať s porušením distribúcie tepla v rúre.
Obsah článku:
Hlavné dôvody zlého pečenia
Každá plynová rúra má v spodnej časti umiestnený horák. Odtiaľ pochádza hlavné teplo. Niektoré modely sú navyše vybavené konvekčné ventilátory, a staré plynové rúry ich vôbec nemajú. Tieto ventilátory sú navrhnuté tak, aby rovnomerne rozvádzali teplo po celej rúre.
Takmer všetky domáce spotrebiče skôr či neskôr zlyhajú a koláče a iné jedlá, ktoré gazdiná tak usilovne pripravuje, sa nepečú ani nepripaľujú. Ale bez ohľadu na to, či si kúpite drahú alebo starú rúru, problém zlého pečenia sa dá vyriešiť.
Problém č. 1 - únik fotoaparátu
Jedným z dôvodov nerovnomerného pečenia koláčov, koláčov a iných vecí v plynovej rúre je podľa odborníkov porucha tesnenia komory. V takom prípade sa jedlo dlho varí kvôli nedostatočnému teplu, ktoré postupne zmizne. Horná časť koláča sa nesmaží, pretože hlavné teplo prichádza zospodu a ak sa zníži tlak, úplne zmizne.
Problém môže súvisieť s rozbité sklo, nedostatok prídavných tepelne odolné sklo, nedostatočné pasovať na dvere rúra resp tenká továrenská tepelná izolácia.
S rozoberaním rúry sa však neponáhľajte, najprv by ste mali odstrániť slabé spojenie samotných dvierok rúry. Celý zmysel tejto poruchy spočíva v mechanizmus upínania dverí. Je jednoduchý a prehľadný, takže si všetko opravíte sami.
Riešenie problému v tomto prípade je:
- Demontáž dverí. Opatrenia by sa mali vykonávať opatrne, aby nedošlo k pádu jednotlivých častí, najmä skla.
- Čistenie upínacieho mechanizmu od nečistôt, skontrolujte poškodenie (závady). Ak je všetko v poriadku, potom ho namažte a zložte.
Tieto manipulácie pomáhajú zlepšiť celkovú funkčnosť mechanizmu, vďaka čomu je tlak tesný a zdvih mäkký.
Problém #2 - automatizácia neudržiava teplotu
S plynovými spotrebičmi môže byť veľa problémov - niekedy plyn tečie zle, rúra zhasne, horák horí zlealebo dôjde k úniku.Preto je mimoriadne dôležité dodržiavať bezpečnostné opatrenia pri prevádzke zariadení využívajúcich plyn.
Existuje však množstvo chýb, ktoré môžu byť spojené s problémom neuspokojivého varenia. Mnohí majitelia plynových pecí sa na to sťažujú automatizácia neudržiava nastavenú teplotu. Výsledkom je, že pri výbere požadovanej teploty sa jedlo nestihne uvariť. V tomto prípade môže byť situácia spôsobená rôznymi poruchami.
Tie obsahujú:
- opotrebovanie izolácie umiestnenej v stenách rúry;
- deformácia gumových tesnení dverí;
- porucha horáka;
- porušenie výmeny tepla spodného plechu rúry;
- zlé dosadnutie dverí atď.
Niektoré z týchto porúch je dosť ťažké a nebezpečné opraviť svojpomocne. Preto je vhodné kontaktovať špecialistu plynárenskej spoločnosti. Diagnostika týchto porúch je jednoduchá a pozostáva z dôkladnej kontroly zariadenia.
Problém č. 3 - Nevyváženosť termostatu
Ak počas procesu kontroly nebolo možné identifikovať žiadnu takúto chybu, dôvodom môže byť porucha termostatu. Takže keď nastavíte ovládací gombík do určitej polohy, nastaví sa požadovaná teplota. Ak sa tak nestane, potom možno termostat považovať za nevyvážený.
Nedá sa opraviť ani samostatne, ani s pomocou odborníkov. Jediným riešením je výmena termostatu.
Problém #4 - porušenie prevádzkových podmienok
Jedlo v rúre sa nie vždy pripáli alebo sa nedopečie kvôli technickým problémom s domácim spotrebičom. Môžu to byť dôvody súvisiace s jeho nesprávnym používaním. Niekedy plynová rúra z nejakého dôvodu nepečie zospodu - jedlo sa zhorí, ale spodok zostane surový. Väčšina žien v domácnosti sa s tým stretáva.
Tu sú hlavné dôvody, prečo plynová rúra niekedy nepečie dobre alebo sa spodná časť misky počas procesu varenia pripáli:
- Slabá cirkulácia horúceho vzduchu v rúre. Pri normálnom rozložení tepla v „peci“ by spodok, napríklad koláča, nemal horieť a vrch by mal zhnednúť. Zlá cirkulácia tepla môže byť spôsobená dodatočným (prázdnym) pekáčom/panvicou v rúre.
- Nevhodný plech na pečenie. Príliš veľká panvica môže spôsobiť pokazenie jedla. Nezanecháva prakticky žiadne medzery, čo znamená, že narúša cirkuláciu tepla vo vnútri rúry.
- Častý pohľad do vnútra rúry. Keď otvoríte dvierka, teplo unikne. Tým sa naruší optimálna teplota varenia. Obzvlášť smutné následky má „kukanie“ na pečenie - cesto odpadáva, nie je pečené vo vnútri a horí zospodu. Vrch v tomto prípade zostane bledý.
Je tiež dôležité sledovať teplotu. Na rýchlu prípravu kulinárskeho majstrovského diela nestačí nastaviť intenzívnejší režim - ak je to cesto, potom sa vo vnútri neupečie (nebude mať dostatok času) a pripáli sa na dne.
Jednoduché riešenia pálčivého problému
Ak sú splnené všetky prevádzkové podmienky plynovej rúry - nie sú žiadne ďalšie prázdne plechy na pečenie, rúra sa počas procesu varenia neotvorí - potom môžete použiť jednoduché riešenie problému - vložte nádobu s vodou.
Obrázok nižšie jasne ukazuje túto metódu.
Treba povedať, že táto metóda je vhodná len pre rýchle občerstvenie. Voda má tendenciu sa vyparovať, takže ju budete musieť v prípade potreby doplniť, čo znamená otvorenie rúry. Ale keďže je to extrémne nežiaduce, je toto riešenie vhodné pre rýchlo pripravené jedlá. Táto metóda je pre nich ideálna.
Ako inak môžete zabrániť spáleniu na dne?
Ak sa na problém pozrieme z technického hľadiska, tak najčastejšie problém spočíva v nesprávnom rozvode tepla. Možno váš sporák jednoducho nemá prídavné zásobníky tepla alebo nemá horný ohrievač. Tento problém je možné vyriešiť svojpomocne. Ale pre vážnejšie situácie, ako je „uhasenie požiaru“, „žiadny požiar“ atď. treba pozvať odborníka z plynárenskej spoločnosti.
Aby ste zabránili spáleniu jedla počas varenia, môžete urobiť nasledovné:
- Použite kameň. Mnoho ľudí nakupuje kamene a používa ich ako neoddeliteľnú súčasť pri príprave mnohých jedál.
- Plech na pečenie so soľou. Ďalším spôsobom je položiť plech na pečenie s hrubozrnnou soľou (kamenná soľ) na najnižšiu úroveň rúry. Budete potrebovať asi 1,5 kg.
Vlastnosti soli sú absorpcia tepla.To znamená, že odolá intenzívnemu teplu prichádzajúcemu zdola a zabráni pripáleniu pečiva. Soľ môžete nahradiť bežným pieskom.
Tieto metódy sú obľúbené, pretože v praxi preukázali svoju účinnosť. Pomáhajú lepšie rozložiť teplo v rúre. Jedlo sa ukáže ako správne uvarené: spodná časť nehorí a horná a vnútorná časť sú úplne uvarené.
Ale pri použití domácich metód pre lepšiu distribúciu tepla v plynovej rúre nezabudnite na požiarna bezpečnosť.
Ale niekedy eliminovať pálenie zospodu nestačí. Stáva sa, že pri varení sa vrch koláča nepečie v plynovej rúre. čo robiť potom?
Niektorí používatelia, ktorí čelia tejto situácii, zvyšujú teplotu, čím vystavujú spodnú časť riadu horeniu. Dôležité je nepreháňať to s teplotou – nechajte pokrm piecť pri požadovanej teplote.
Dôležité tipy na pečenie v rúre
Záleží nielen na tom, čo v rúre pečieme, ale aj na správnom výbere teploty, pokrmov a zohľadnení ďalších bodov. Je tiež dôležité preštudovať si odporúčania výrobcu a dodržiavať základné pravidlá používania plynovej rúry, ako sú uvedené v pokynoch. Možno je v ňom bod, na ktorý ste zabudli, a to môže byť dôvodom zle pripraveného jedla.
Pred varením vám odporúčame zapamätať si nasledujúce pravidlá:
- Nie je potrebné zvyšovať teplotu na limitAk koláč nie je upečený, je to najčastejšia chyba gazdiniek. S najväčšou pravdepodobnosťou sa koláč zničí pripálením na dne. Každé jedlo má svoju teplotu. Napríklad, ak je koláč veľký, teplota je nižšia a čas je dlhší a naopak. Optimálna teplota je 180 °C pre veľké koláče a 210 °C pre malé.
- Panvicu neumiestňujte príliš blízko k zdroju tepla. Ak je teplota v rúre rozložená správne, musíte panvicu umiestniť do stredu.
Moderné modely plynových pecí, ktoré sú vybavené konvekčnými ventilátormi, nevyžadujú špeciálne pravidlá. Jedlo varia takmer dokonale. Ich cena je však podstatne vyššia.
Plynové rúry sú pomerne spoľahlivé spotrebiče. Ak zariadenie prestane správne fungovať bez pečenia hornej alebo dolnej časti, nie je potrebné okamžite volať špecialistu. Môžete začať starostlivou kontrolou - koniec koncov, vo väčšine prípadov sa s takýmto problémom dá vyrovnať sami.
Závery a užitočné video na túto tému
Video o tom, prečo spodná časť riadu horí, ale vrch nezhnedne:
Článok odrážal najčastejšie problémy s plynovými rúrami, s ktorými sa skôr či neskôr môže stretnúť každá gazdinka. Hlavná vec je diagnostikovať chyby a až potom ich začať odstraňovať.
Ak pri kontrole zistíte poruchu horáka alebo iné vážne poškodenie, obráťte sa na odborníka. A ak sa zistí úniky plynu - Okamžite zavolajte záchrannú službu.
Poznáte problém zlého pečenia viac ako ktokoľvek iný? Povedzte nám, akú metódu ste použili na jeho odstránenie. Zanechajte užitočné odporúčania, položte otázky našim odborníkom a iným používateľom - formulár spätnej väzby sa nachádza nižšie.
