Výpočet kuchynského digestora: ako vypočítať výkon odsávacieho zariadenia

Atmosféra domu je viac-menej chránená pred prašnou a znečistenou ulicou, ale je bezbranná voči škodlivinám ovzdušia produkovaným kuchyňou.Súhlaste s tým, že otvorené okno pri varení je extrémne zriedkavé.

Potrebujete odsávač pár nad sporák a vetracie potrubie s vývodom „vonku“, ale najskôr si spočítajte odsávač do kuchyne, aby ste vybrali zariadenie s vhodným výkonom. Ale ako to urobiť bez zapojenia špecialistov?

Pokúsime sa vám poradiť – tento materiál podrobne rozoberá postup pri vykonávaní výpočtu, poskytuje vzorce a konkrétne príklady výpočtov. Súčasťou sú aj vizuálne fotografie a užitočné video tipy na výber a inštaláciu odsávačov pár.

Podľa odporúčaní môžete nezávisle vypočítať požadovaný výkon výfukového zariadenia, ktoré rýchlo a úplne odstráni odpadový vzduch.

Ako sa kapucňa líši od vetrania?

V moderných bytoch sa nad kuchynským sporákom nachádza a výfukový kryt, známejšie ako kapucňa. Mnoho majiteľov domov je presvedčených, že tento zberač vzduchu je zodpovedný za vetranie kuchyne.

Preto s čistým svedomím vedú potrubie vetracieho potrubia z digestora do vetracieho otvoru, ktorý navrhli a postavili projektanti výškovej budovy.

Čo sa stane, ak je štandardné vetranie v kuchyni blokované vzduchovým potrubím z odsávača pár? Intenzita výmeny vzduchu v byte sa prudko zníži.

Montéri kuchynských digestorov a predajcovia kuchynských dáždnikov väčšinou uvádzajú opak. Povedia: toto zariadenie výrazne zlepší kvalitu prívodu vzduchu doma, pretože má výkonnú ventilačnú jednotku.

Výkon odsávača pár však nemá nič spoločné s vetraním. Dôvodom je, že výmena vzduchu v bytoch väčšiny obytných výškových budov, najmä tých postavených pred rokom 2000, bola navrhnutá s predpokladom prívodné a odsávacie vetranie.

Princíp výmeny vzduchu vo viacpodlažnej budove je založený na zdrojoch privádzaného vzduchu (okná, vetracie otvory a pod.) a výfukových potrubiach (obr. vľavo). Tie sú zobrazené vertikálne cez všetky podlažia budovy. Kuchynský digestor môže byť pripojený k potrubiu (obrázok vpravo) alebo nepripojený

Cez škáry v okenných rámoch a vchodových dverách sa dostával vzduch z ulice. A kanály vetranie v kuchyni, v kúpeľni a na toalete boli použité na odstránenie „zatuchnutého“ vzduchu. Zdalo by sa – čo je zlé?

Digestor v kuchyni slúži na odsávanie vzduchu. Tak prečo do nej nemôžete „zastrčiť“ vzduchové potrubie z odsávača pár? Všetko je to o výkone vzduchu.

Kuchynský digestor, ktorý nie je napojený na všeobecný systém vetrania domu, odvádza kontaminovaný vzduch cez samostatný vetrací otvor alebo funguje ako rekuperátor bez funkcie odstraňovania vzduchových hmôt

Vzduchovody v obytných bytových domoch sú navrhnuté pre určité zaťaženie. Vo všeobecnosti sa priepustnosť akejkoľvek komunikácie starostlivo vypočíta vo fáze návrhu.

A za ideálnych podmienok (čisté steny vetracieho potrubia, žiadne rušenie pri vchode alebo výstupe atď.) bude výkon prirodzeného vetrania vo výškovej bytovke 160-180 m³/h

Možno vás budú zaujímať aj informácie o štandardnej rýchlosti vzduchu vo vzduchových potrubiach, recenzované V tomto článku.

Vlastnosti kuchynského digestora

Modely odsávačov majú výrazne vyšší výkon - 200-1100 m³/hTento výkon je potrebný na nasávanie prchavých znečisťujúcich látok vznikajúcich pri varení do vzduchového potrubia.

Predajcovia digestorov však uvádzajú iný dôvod výberu výkonu odsávacieho zariadenia – potrebu častej výmeny vzduchu v kuchyni.

Potrubie odsávača inštalované nad sporákom nezodpovedá za výmenu vzduchu v kuchyni. Toto zariadenie odstraňuje iba prchavé produkty varenia. Legenda: A - odvod spalín z kachlí, B a C - smer pohybu vzduchu pri výmene vzduchu

Normy mechanického vetrania v skutočnosti uvádzajú 10-12-násobné zmeny vzduchu v objeme obsluhovanej miestnosti (SNiP 41-01-2003).

Ale digestor umiestnený nad kuchynským sporákom nevykonáva funkciu „vetrania miestnosti“, pretože nie je schopný.

Vzduch, ktorý potrebuje obnovu (výmenu), sa hromadí pri strope. Digestor ho nedokáže nasať do vetracieho potrubia - jeho hrdlo nie je nastavené dostatočne vysoko. A prúd vzduchu pri vyhadzovaní a vstrekovaní sa správa inak.

Elektromechanická inštalácia nasáva vzduch zo vzdialenosti nepresahujúcej priemer sacieho hrdla. Tie. pri šírke odsávača pár 400 mm bude do neho nasávaný vzduch, ktorý sa nenachádza ďalej ako 400 mm od hrdla.

Medzitým sa prúd vzduchu uvoľňuje na vzdialenosť presahujúcu 15 priemerov výfukového otvoru.

Jednoduchý „domáci“ príklad: zapnutý domáci ventilátor. Na zadnej strane je pohyb vzduchu sotva znateľný, ale na prednej strane je silný prúd vzduchu. Mimochodom, vysávač funguje len na vysávanie prachu v minimálnej vzdialenosti od koberca.

Jediným účinným spôsobom odstránenia prchavých produktov varenia je nezávislé vetracie potrubie. V opačnom prípade zostane zápach v dome

Odsávací digestor nad kuchynským sporákom vykonáva jedinú úlohu - odstraňuje vzduch, ktorý k nemu prichádza z povrchu varnej dosky.

Samozrejme, výmenou za načerpaný vzduch bude jeho ďalšia časť prúdiť do kachlí z okna, otvorených dverí do vedľajšej miestnosti atď. Úplná zmena objemu vzduchu v kuchyni sa však nestane.

Ak pachy z varenia stúpajú k stropu, nebudú sa podieľať na miešaní a bude ťažké ich odstrániť.

Z tohto dôvodu pokyny pre odsávače pár obsahujú nasledujúce podmienky umiestnenie kapucne a práca: 600 mm od elektrického sporáka; 750 mm od plynového sporáka; Zabráňte prúdeniu vzduchu (prievanu), keď je odsávač v prevádzke, inak sa pachy šíria po miestnosti.

Digestor nezabezpečuje výmenu vzduchu v kuchyni. Pri výbere jeho modelu nezáleží na objeme vzduchu v miestnosti. Vzťah medzi veľkosťou kuchyne a výkonom odsávača pár vymysleli predajcovia salónov kuchynských spotrebičov.

Ako vypočítať požadovaný výkon výfuku? Samozrejme na základe výkonu variča.

Pri výpočtoch na výber kuchynského digestora by sa mali brať do úvahy tieto faktory:

Postup výpočtu odsávača pár

Na výpočet požadovaného výkonu digestora potrebujete poznať parametre kachlí.

Vo výpočte uvedenom nižšie ako príklad boli použité charakteristiky plynového sporáka od slovinského výrobcu Gorenje (model GI633E35WKB). Upozorňujeme, že značka a model kachlí boli zvolené svojvoľne.

Môžete tiež nájsť informácie o tom, ako na to zaveste digestor nad plynový sporák, diskutované v našom inom článku.

Digestor nie je schopný vykonať žiadnu 10-násobnú výmenu vzduchu v kuchyni. Na výpočet jej výkonu potrebujete poznať tepelný výkon a rozmery kachlí

Ďalej uvedené výpočty boli uskutočnené podľa metódy R NP "ABOK" 7.3-2007. Napriek „priemyselnému“ účelu tejto metódy (vetranie predajní horúceho stravovania) možno jej vzorce použiť na výpočet parametrov domáceho kuchynského digestora.

Pri varení jedla varič vytvára teplo, ktoré je potrebné rekuperovať (vyčerpať). Teplo generované kachľami vytvára nad nimi konvekčné prúdy vzduchu, čo zjednodušuje obsluhu odsávača pár. Ale nie je možné úplne eliminovať znečistenie vzduchu vznikajúce nad sporákom spoliehaním sa iba na konvekciu.

Etapa #1 - výpočet celkového tepelného výkonu

Prchavé častice vznikajúce počas varenia sú dodávané do odsávača pár alebo panelu prúdením vzduchu. Je to teplo vyvinuté horákmi, ktoré poskytuje objemy vzduchu na odstránenie. Preto je potrebné vypočítať ich celkový tepelný výkon.

Na jeho určenie sa používa vzorec:

Q_T=q₁+q₂+q₃+q₄,

Tu q – menovitý tepelný výkon jedného horáka, kW.

Uvažovaný model kuchynského sporáka má na povrchu štyri plynové horáky, ich tepelné výkony treba spočítať.

Počítame: Q_T= 1,9 + 1,9 + 1,0 + 3,5 = 8,3 kW. Výsledná hodnota tepelného výkonu platí pri súčasnom varení na všetkých horákoch, čo je zriedkavé.

Výkon kuchynského digestora priamo závisí od tepelných parametrov sporáka. Sú to horáky, ktoré tvoria konvekčný prúd, ktorý vyžaduje odsávací digestor. Legenda: Lo - prietok vzduchu, A/B - šírka a hĺbka dosky, h - výška dosky, Z - výška od dosky po kapotu, Qk - celkový tepelný výkon konvekčného prúdenia

V zásade je možné brať do úvahy emisiu tepla len troch horákov s najvyšším tepelným výkonom. Ale pre každý prípad to nechajme tak.

Na výpočet výkonu odsávača je potrebné určiť prietok vzduchu (L_o) podľa parametrov kuchynského sporáka. Vzorec prúdenia vzduchu však vyžaduje výpočet medziľahlých parametrov - hydraulického priemeru povrchu dosky (D), prúdenie vzduchu v konvekčnom prúdení (L_ki) a objemový prietok produktov spaľovania (L_RI).

Aj v procese výpočtu sa používajú koeficienty vyvinuté odborníkmi NP "ABOC". Hodnoty koeficientov boli zvolené podľa parametrov vhodných pre domáce kachle.

Etapa #2 - výpočet hydraulického priemeru a prietoku

Začnime s výpočtom hydraulického priemeru a konvekčného prietoku vzduchu. Prvý parameter je určený vzorcom:

D=2*A*B/(A+B),

Kde:

• A – šírka kuchynského sporáka, m;
• B – dĺžka kuchynského sporáka, m.

Pre približný výpočet nahradíme šírku a dĺžku vybraného modelu plynového sporáka: D = 2 x 0,6 x 0,6/(0,6 + 0,6) = 0,6 m.

S pripravovaným umiestnením zariadenia okrem iného súvisí aj výber výkonu kapoty. Čím viac voľného miesta okolo dáždnika, tým výkonnejšia by mala byť kapucňa. Pre zariadenie umiestnené v rohu sa zavádza korekčný faktor 0,8, pre „ostrovný“ systém 1,1

Na určenie objemu konvekčného prúdenia je potrebné najskôr zistiť podiel konvekčného uvoľnenia tepla našej dosky. Vypočíta sa pomocou vzorca:

Q_k=Q_T*K_ja*K_K,

Kde:

• Q_T – výkon dosky stanovený vyššie, kW;
• K_ja – podiel citeľného tepla generovaného tepelným výkonom kuchynského vybavenia. Pre domáce kachle je prevzatá hodnota 250 W/kW;
• K_K – podiel uvoľňovania tepla konvekciou vo vzťahu k citeľnému uvoľňovaniu tepla kuchynského vybavenia. Akceptovaná hodnota je 0,5.

Číselné údaje dosadíme do vzorca a vypočítame: Q_k= 8,3 x 250 x 0,5 = 1037,5 W. Poďme ďalej a začneme s výpočtom konvekčného prúdenia vzduchu.

Vzorec je nasledovný:

L_ki=k*Q_k^1/3*(z+1,7*D)^5/3*r,

Kde:

• k – koeficient získaný experimentálne odborníkmi NP „ABOK“. Predpokladá sa, že sa rovná 5,10^-3;
• Q_k – vyššie vypočítaný podiel konvekčného uvoľnenia tepla dosky, W;
• z – vzdialenosť od povrchu kachlí k odsávaciemu páru, m Minimálna vertikálna vzdialenosť digestora od plynového sporáka je 0,75 m;
• D – hydraulický priemer povrchu dlaždice, m. Vzorec na jeho výpočet a príklad výpočtu sú uvedené vyššie;
• r – korekčný faktor, ktorého hodnota závisí od podmienok umiestnenia odsávača pár (viď tabuľkový obrázok vyššie). V našom príklade sa vyberie poloha odsávača pár „pri stene“ s hodnotou koeficientu 0,75 (kvôli podmienenej „blízkosti“ skriňového nábytku vedľa, čo je zvyčajne pri kuchyniach).

Konvekčný prietok určíme dosadením číselných údajov do vzorca:

L_ki=5·10^-3*1037,5^1/3*(0,75+1,7*0,6)^5/3*0,75 = 0,061 m³/S

Ako ukazujú výsledky výpočtu, prúdenie vzduchu v dôsledku konvekcie cez kachle je dosť intenzívne. Po zohľadnení týchto údajov si budete môcť vybrať správny výkon výfukovej jednotky.

Fáza #3 - výpočet výkonu odsávača pár

Elektrický sporák počas varenia nevypúšťa produkty spaľovania, pretože Horáky sú ohrievané bez otvoreného spaľovania - vďaka ohrievačom. Ale plynové horáky produkujú produkty spaľovania a kapota ich bude musieť odstrániť.

Vzorec na výpočet objemového prietoku produktov spaľovania metánu:

L_RI=3,75*10^-7*O_T,

Tu Q_T – inštalovaný výkon kuchynského sporáka, kW. Tento parameter sme predtým našli.

Zadáme jeho údaje do vzorca a dostaneme: L_RI=3,75*10^-7*8,3= 3,1125*10^-6.

Z príkladu je zrejmé, že objemový prietok produktov spaľovania plynového sporáka pre domácnosť je malý. Preto pri určovaní parametrov kuchynského digestora je prípustné ich zanedbať.

Okraje kapoty by mali mierne presahovať hranice dosky. A je šírka kapoty, B je hĺbka kapoty. Presah 100 mm stačí na to, aby sa konvekčné prúdenie z kachlí nezmiešalo s atmosférou domu

Takže je čas vypočítať prietok vzduchu pre naše kachle. Toto je určujúci parameter pri výbere odsávača pár.

Vzorec na jej výpočet:

L_o=L_ki+ L_RI,

Kde:

• L_ki – hodnota prúdenia vzduchu z konvekčného prúdenia stúpajúceho nad dosku, m³/S;
• L_RI – údaje o objemovom prietoku produktov spaľovania zemného plynu v horákoch kachlí, m³/S.

Zostáva len zadať údaje a vypočítať požadovaný prietok vzduchu, pričom výsledok zaokrúhlite na tri desatinné miesta: L_o=0,061+3,1125*10^-6= 0,061 m³/S. Zistili sme prietok vzduchu v metroch kubických za sekundu, ale na výber modelu odsávača pár potrebujeme metre kubické za hodinu (L).

Preložiť m³/s až m³/h, vynásobte výsledný prietok vzduchu (L_o) počtom sekúnd za hodinu a hydraulickým priemerom dosky (D)/L=0,061*3600*0,6=131,76 m³/h.

Dostatočný maximálny výkon odsávača pár pre model plynového sporáka Gorenje zobrazený v príklade, zaokrúhlený „v rezerve“, bude teda 150 m.³/h Väčší výkon jednoducho nie je potrebný – plytvanie elektrickou energiou.

Prečo výkonná kapota „neťahá“?

Najprv by ste mali skontrolovať stav ventilačného kanála v samotnom výfukovom zariadení, vybrať a umyť (alebo vymeniť) filtre - mastný a možno uhlia, ktorá závisí od modelu odsávača pár. Najlepšie metódy na čistenie mastnoty z kuchynského digestora sú preskúmané V tomto článku.

Musíte sa tiež uistiť, že ventilačná jednotka je v prevádzkovom stave a že je napájaná.

Prevádzku odsávača pár môže sťažovať aj prievan, ktorý narúša vertikálny pohyb prúdenia konvekčného vzduchu od kachlí. Ak sa nezistí problém „slabého“ odsávača pár, jeho zdroj sa nachádza mimo kuchyne.

Výkon odsávača pár závisí od prierezu vetracieho potrubia, kadiaľ odchádzajú splodiny z kachlí. A majitelia domov často inštalujú príliš výkonný digestor alebo mu priradia prehnaný prevádzkový režim.

Majitelia obytných nehnuteľností sa riadia jednoduchou logikou – čím silnejšie ventilátor ťahá, tým lepšie odstraňuje prchavé nečistoty zo sporáka.

To nie je pravda. Výkon a funkčnosť systému kuchynského odsávača priamo závisia od výkonových charakteristík vetracieho potrubia.

Vyústenie vetracieho potrubia pre kuchynský digestor na fasádu budovy zabezpečí bezpečnosť prievanu vo vetracom potrubí. Vyžaduje sa inštalácia spätného ventilu a krytu grilu.

Napríklad vetracie potrubie na výmenu prívodu a odvodu vzduchu umiestnené v stene domu je viac ako 150 m³/h vzduchu nie je schopný odstrániť.

Po prvé, prierez takýchto vetracích potrubí nepresahuje 130 - 140 mm, čo nestačí na mechanické vetranie. Po druhé, štandardné potrubné vetranie vo výškových budovách je dlhé a obsahuje viaceré nepravidelnosti.

Návod na ventilačnú jednotku zvyčajne obsahuje diagram znázorňujúci vzťah medzi tlakom vo ventilačnom potrubí a výkonom. Zvýšenie tlaku spôsobuje zníženie výkonu odsávača pár.

Vetracie kanály v domoch sú zostavené nemotorne: nerovné steny; kvapkanie roztoku; zúženie v dôsledku posunutých blokov; veľa zákrut. Alebo dokonca úplne - ventilačná šachta môže byť upchatá. V takejto situácii bez čistenie je nevyhnutné.

Pokusy o zvýšenie výkonu odsávača pár napojeného na vetracie potrubie domu majú opačný efekt.

Čím silnejší je prúd vzduchu, tým intenzívnejšie je brzdený defektmi v priereze vetracieho potrubia. A ak sa aktívne čerpaný vzduch nemôže pohybovať dopredu, pohybuje sa dozadu.

Jednoduchým príkladom je futbalová lopta. Čím viac vzduchu do takejto loptičky napumpujete, tým je obsluha pumpy náročnejšia. Prekážka sa stáva tlakom - je tam veľa vzduchu, má tendenciu sa vracať späť cez trubicu a vytláča rukoväť čerpadla.

Podobná situácia je aj pri výkonnom digestore – čím intenzívnejší je prívod vzduchu, tým viac je blokovaný jeho chod.

Okrem správneho výberu kuchynského digestora podľa výkonu je dôležité vybrať si ideálne miesto pre jeho inštaláciu.

Ideálne vetracie potrubie pre kuchynský digestor je krátke, s minimom ohybov. Preto je potrebné odvádzať vzduch z kachlí nie cez prívodné a výfukové potrubie, ale cez potrubie vyrobené špeciálne pre odsávač pár.

Otvor vo fasádnej stene, pevné alebo flexibilné vzduchové potrubie (ideálne kruhové), spätný ventil a mriežkový prívod vzduchu na výstupe z kanála. Takto by ste mali vybaviť kuchynský digestor.

Viac podrobností o usporiadaní výfukový ventil cez stenu na ulicu sme sa pozreli v našom ďalšom článku.

Závery a užitočné video na túto tému

Výkon, značka, dizajn a princíp umiestnenia odsávača pár – o tom všetkom farebne hovoria predajcovia showroomov kuchynských spotrebičov.

Z nižšie uvedeného videa sa dozviete o nuansách výberu, ktoré nespomínajú predajcovia. Modely kapoty sa líšia nie svojim dizajnom, ale kvalitou montáže a konfigurácie:

V nasledujúcom videu remeselníci vyvŕtajú stenu vo výškovej budove pre odvod vzduchu od odsávača pár.Práca sa vykonáva pomocou profesionálnych nástrojov rýchlo a presne.

Do pripraveného otvoru je namontované vetracie potrubie, ktoré sa po dokončení kuchyne napojí na digestor:

Väčšina videí o odsávačoch pár pre domáce použitie obsahuje buď propagačné alebo zjednodušené informácie podľa vlastného výberu. Okrem toho nie je nikde uvedený postup na výpočet výkonu - je to všetko o „objemoch kuchyne“ a „10-násobných aktualizáciách atmosféry“.

To sme si istí Existuje len jeden spôsob, ako vyrovnať domácu atmosféru - so správnym výpočtom zariadení na čistenie vzduchu.

Robí váš kuchynský digestor skvelú prácu pri odstraňovaní odpadového vzduchu? Podeľte sa o svoje skúsenosti s výpočtom sily. Alebo ste možno použili jednoduchšiu metódu namiesto vzorcov a zložitých výpočtov? Povedzte nám o tom - zanechajte svoje komentáre v bloku nižšie.